Содержание
Мулен-руж (из расчета на одну порцию).
Исходные продукты:
- ликер «Кюрасао» — 30 грамм,
- джин «Гордон» — 25 грамм,
- сок половинки лимона,
- лед колотый — одна столовая ложка,
- охлажденное шампанское — одна рюмка,
- коктейльная вишня для создания украшения.
Приготовление:
Ликер, джин, сок и лед смешать в шейкере. Вылить в высокий бокал. После этого долить шампанское до края. Украсить вишнями.
Фруктовый крем.
Исходные продукты:
- клубника — 200 грамм,
- молоко 300 грамм,
- сливки — 100 грамм,
- сахар — одна столовая ложка,
- клубничный сироп — одна столовая ложка.
Приготовление:
Клубнику почистить, помыть, добавить сахар, сироп и взбить в миксере. Разложить по бокалам, залить молоком. Сливки взбить и аккуратно положить сверху в каждый бокал.
Коктейль «Дачный».
Исходные продукты:
- свекольного сока следует взять 3/4 стакана,
- томатного сока будет нужен один стакан,
- огурцы — два,
- сметанка — 4 столовые ложки,
- лук зеленый — 3-4 стебля,
- зелень укропа — 4-5 веточек,
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Лук, укроп мелко порубить, смешать. Огурцы очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Соки хорошенько смешать, добавить подготовленные продукты, посолить и тщательным образом перемешать. Далее следует разлить по бокалам, в каждый из которых поверх добавить по столовой ложечке сметаны. Затем еще разок следует посолить.
Йогурт по-швейцарски.
Исходные продукты:
- йогурт — два стакана,
- нежирный говяжий бульон — один стакан,
- грецкие орехи толченые — 4 столовые ложки,
- зелень петрушки, кинзы, сельдерея (рубленая) — 3 столовые ложки,
- бульонный кубик («Кнорр») — одна штука,
- тмин — 1/4 чайной ложечки,
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Йогурт размешать веселкой или специальной ложкой, постепенным образом добавляя охлажденный бульон и рубленую зелень. Добавить бульонный кубик и тмин, тщательно перемешать и посолить. Разложить по бокалам и посыпать толчеными орехами.
Коктейль «Б-52» (на одну порцию).
Исходные продукты:
-Ликер «Мокко» — 50 грамм,
-Ликер «Куантро» — 25 грамм,
-Водка — 30 грамм.
Приготовление:
В бокал налить шоколадный ликер, затем осторожно, по стенке, долить «Куантро» так, чтобы ликеры не смешались, а лежали слоями. Таким же образом залить сверху водку. В результате в бокале должно быть три слоя . Поджечь водку, быстро, но аккуратно вставить соломинку до дна и выпить содержимое одним глотком, чтобы соломинка не успела нагреться.
Коктейль «Айсберг» (на одну порцию).
Исходные продукты:
-ликер «Мокко» (кофейный) — 25 грамм,
-водка — 30 грамм,
-портвейн — 25 грамм,
-сливки взбитые столовые ложки,
-лед колотый — две столовые ложки.
Приготовление:
Все составляющие, кроме сметаны, залить в шейкер и хорошо смешать. Вылить в высокий бокал. Сверху выложить сливки.
Коктейль Шарлотта.
Исходные продукты:
-яблочного сока потребуется 250 грамм,
-сока сельдерея следует взять 250 грамм,
-морковного сока сок нужно 250 грамм,
-сок одного лимона,
-зелень петрушки — один пучочек,
-лед.
Приготовление:
Соки и лед хорошенько перемешать в миксере, разлить в 4 бокала, а сверху положить крупно нарезанную петрушку.
Коктейль острый.
Исходные продукты:
-хрен натертый — 4 столовые ложки,
-яблочный сок — 500 грамм,
-сметана — один стакан,
-сок половины лимона,
-сахарный песок — одна-две столовые ложки,
-соль — брать исходя из собственного вкуса.
Приготовление:
В яблочный сок добавить хрен и тщательным образом перемешать. Залить в миксер, добавить лимонный сок, сахар, соль, сметану и взбивать не менее 30-40 секунд.
Ледяной шоколад.
Исходные продукты:
- охлажденного какао (взять нужно густое) потребуется 20 грамм,
- яичных желтков будет нужен один,
- взбитых сливок следует взять 100 грамм,
- также понадобятся порошок какао и сахарная пудра.
Приготовление:
Хорошенько остудить (заморозить) высокий бокал. Затем необходимо смешать какао с желтком, после этого влить в бокал, а поверх добавить взбитые сливки. После совершения указанных этапов, сахарную пудру следует смешать с какао-порошком и посыпать сверху.