Давно доказано, что сухофрукты очень полезны для организма человека. Этот продукт привозиться почти из всех стран мира и его можно приобрести на любом рынке, магазине и так далее. Но, не смотря на все разнообразие подобных продуктов, наиболее популярным является чернослив. Черносливом называется сушеные сливы темных сортов. Приготовление чернослива довольно трудоемкий процесс, включающий в себя отбор спелых, сладких плодов, которые бланшируются в кипящей воде, а затем сушится в специальных паровых сушилках. Наилучшими сортами слив для чернослива считают «венгерку» и «ренклод».
Содержание
Состав чернослива
Многие слышали, что чернослив является весьма полезным продуктом, однако довольно интересно, что конкретно входит в его состав. Сушеные сливы богаты на витамины В2, В1, С, РР и провитамин А. Также в его составе довольно большое количество фосфора, калия, магния, железа, натрия, пектинового вещества, сахара, белка, растительной клетчатки и некоторых органических кислот.
Полезные свойства чернослива
Огромное количество витаминов и питательных веществ очень благотворно влияет на организм человека. Его часто едят при авитаминозе. При железодефицитной анемии его принимают в качестве источника железа. Также чернослив незаменим для людей страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При приеме 100 гр. такого продукта в день, вы забудете про проблемы с пищеварением. Если вы решили сесть на диету, то этот продукт станет для вас необходимым. Чернослив обладает диетическими свойствами и поможет в очищении организма. Антибактериальные свойства чернослива избавят вас от заболеваний полости рта. Доктора часто прописывают чернослив для нормализации кровяного давления и повышения работоспособности. Наличие антиоксидантов оказывает омолаживающие действие на организм человека. В некоторых случаях чернослив помогает при профилактике онкологических заболеваний.