Главная » Полезные советы » Что нужно знать о кофеине
Что нужно знать о кофеине

Что нужно знать о кофеине

Как не удивительно, но кофеин встречается в некоторых продуктах питания. Он входит в состав чая, кофе, шоколада и даже мороженного. Его содержат практически все энергетические продукты. В некоторых странах кофеин продаётся в виде таблеток как пищевая добавка, а также – как лекарство.

Поскольку кофейный напиток считается одним из самых ходовых товаров, то производители всё время стараются всё больше увеличить объёмы его продаж. Но для этого необходимо находить новые и неповторимые свойства в этих напитках. Вот почему вокруг кофе существует так много мифов и заблуждений.

Мифы о кофеине 

  1. Алкалоид является стимулятором.
  2. Кофеин может вызывать зависимость.
  3. Кофейное вещество обладает свойством быстрого протрезвления.
  4. Бодрящий напиток может обезвоживать организм.
  5. Кофеин очень вреден для сердца.
  6. Кофе – средство, спасающее от похмелья.
  7. Кофейный фермент как средство для похудения.
  8. Задержка роста у детей вызвана употреблением кофеина.
  9. Употребление кофе строго запрещено для беременных.
  10. Декаф-сорта не содержат кофеина.

О том, что алкалоид признан стимулятором – это скорее не миф, а давность. Благодаря исследованиям немецких учёных Института нейрофизиологии и медицины в 2012 году было выявлено, что кофеин является «антитормозом» для нервной системы человеческого организма. При этом исследовании была использована самая высокотехнологическая диагностическая методика – позитронно-эмиссионная томография.

Что нужно знать о кофеине

Строение алкалоида – кофеина по своему составу очень схоже с нейромедиатором аденозина, задачей которого является торможение всех процессов головного мозга. Кофеин имеет огромное преимущество в конкуренции за специфические аденозиновые рецепторы А1. Он делает их недоступными для аденозина. Но, этот процесс временный, как и само действие кофеина. В конечном итоге рецепторы высвобождаются и покрываются аденозином в огромном количестве. Поэтому очень часто после выпитой чашки кофе, появляется желание поспать. Это происходит совсем не долго. Стоит также отметить, что кофеин занимает всего лишь половину рецепторов А1 в мозге. Поэтому сколько бы вы не выпили кофе, ошеломляющего результата ожидать не стоит.

Почему же люди-кофеманы, употребляющие в большом количестве бодрящий напиток быстрее ощущают вялость и сонливость, нежели те, кто редко употребляют кофе. Это может, объясняется тем, что, чем больше свободных А1-рецепторов находится в мозге на момент употребления кофе, тем эффективней будет воздействие алкалоида на организм.

Естественно, влияние на человеческий мозг гораздо сложнее и при этом задействованы другие вещества и факторы. Но первоочерёдную роль играет аденозиновый механизм.

Один комментарий

Вверх