Главная » Рецепты горячих блюд » Что приготовить на ужин быстро и вкусно
Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Ужин по-итальянски

Несмотря на кажущуюся сложность и специфику готовки, итальянская кухня наполнена довольно интересными и не слишком сложными рецептами. Наверное, каждый слышал о знаменитом соусе «болоньезе», который подуют сегодня в основном со спагетти.

Итак, для приготовления спагетти нужны следующие ингредиенты:

  • пол кило муки;
  • пару яиц;
  • щепотка соли;
  • ложка оливкового масла;
  • стакан воды.

Техника приготовления спагетти

Горкой высыпаем муку, в центр выбиваем яйца, солим и наливаем ложечку оливкового масла. Всё смешиваем и доводим до состояния эластичности. Затем раскатываем тесто, режим будущую пасту и, оставив изделие на некоторое время, переходим к соусу.

Кстати запомните главное правило итальянских поваров: «Необходимо на каждые сто грамм пасты — наливать литр кипятка и класть десять грамм соли …».

Соус из Болоньи

Для этого вам понадобятся такие продукты:

  • большая луковица;
  • средняя морковь;
  • чуток сельдерея;
  • свиной и говяжий фарш (соблюдайте пропорцию 50/50);
  • головка чеснока;
  • специи;
  • свежие помидоры.

Традиционный мясной соус «болоньезе», напоминает овощное рагу и наполняет спагетти ароматом и пряностью. Его консистенция должна быть однородной.

Самым первым делом измельчаем луковицу и натираем на терке сельдерей с морковью. Лучше всего готовить овощи в сотейнике. В нем обжариваем сначала лук, через минутку сельдерей, а еще через пару — морковь. Доводим до мягкости и отставляем в сторонку.

Теперь, смешиваем фарш, приправляем его специями и зажариваем его до золотистой корочки, при этом разминая мясо лопаткой.

Именно в этот период следует отварить спагетти, которые были заранее подготовлены.

А в это время, смешиваем аппетитное мясо с приготовленными овощами, добавляем свеженькие помидорчики и варим на медленном огне примерно сорок минут. На этом процесс приготовления завершаются, однако не смешивайте сразу соус со спагетти, дождитесь, пока он настоится, и подавайте через полчаса своим любимым.

Неотъемлемый вопрос каждого человека: «Что приготовить на ужин?». Да так чтобы из обычных продуктов в минимальное время создать невероятно изысканное блюдо.

Комментирование закрыто.

Вверх