Содержание
«Старинные зразы» в грибном соусе
Извечная проблема для многих людей это что приготовить на ужин? Однако имея в своем арсенале мясной фарш можно создать немыслимое количество вкуснейших блюд и необязательно «терроризировать» семью банальными котлетками. Ведь всего за пару часов можно приготовить питательные мясные зразы с начинкой. Наверное, многие удивятся, но зразы у славян испокон веков готовились исключительно из мяса начиненного любой начинкой.
Итак, для создания зраз вам понадобится:
- килограмм комбинированного фарша из свинины и телятины;
- три/четыре луковицы;
- несколько кусочков батона;
- один стакан молока;
- специи;
- зелень;
- около пяти яиц;
- шестьдесят грамм подсолнечного масла;
- триста грамм шампиньонов;
- сметана и томатная паста.
Технология приготовления
В емкость с мясным фаршем вбиваем яйцо и перемешиваем все до однородного состояния, и только потом отбиваем. В это время для будущей начинки отвариваем несколько яиц, которые следует нарезать кубиками.
Теперь займемся начинкой:
- Далее на растопленном масле обжариваем наши грибочки вместе с репчатым луком, зеленью и доводим ингредиенты до золотистого цвета.
- Затем добавляем в нее измельченные яйца. Естественно все это перемешиваем и солим.
Форму для запекания слегка смазываем жиром и формируем из фарша лепешку среднего размера. При этом, не забывая на нее расположить начинку и сформировать «котлетку».
Для приготовления соуса следует несколько минут обжаривать порезанные дольками грибы и через некоторое время добавить к ним несколько ложечек сметаны, смешанной с томатной пастой. Как только соус дойдет до кондиции, его необходимо переместить в форму со зразами и все это великолепие «засунуть» в духовку, нагретую до температуры в сто восемьдесят градусов. Приблизительно через сорок минут вы извлечете ароматное блюдо, которое порадует всех членов семьи.