Как самостоятельно сделать отличную мастику для торта

Как самостоятельно сделать отличную мастику для торта

Для того чтобы приготовленный вами торт был не только вкусным, но и очень красивым, ярким и запоминающимся украсить его  можно различными способами, одним из которых, является мастика.  Кстати, сегодня это очень популярный способ украшения сладких десертов. Благодаря   пластичным свойствам мастики, из нее, подобно пластилину,   можно создать различные причудливые формы, которые прекрасно будут служить украшением любого торта.

мастику для торта

Как и из чего сделать мастику

Мастику можно купить в кондитерском магазине, но она стоит относительно дорого. Если у вас есть желание, то ее можно приготовить и в домашних условиях. Для ее создания необходимо подготовить  некоторую  нехитрую утварь, которая всегда есть под руками у любой хозяюшки. Итак, вам понадобится:

  • Деревянная скалка.
  • Разделочная доска.
  • Глубокие миски.
  • Закругленный нож.
  • Рулон пищевой пленки.

Для непосредственного приготовления  потребуются следующие ингредиенты:

  1. Зефир жевательный (маршмелоу) — 200-250 грамм.
  2. Сахар или сахарная пудра – 150-200 грамм.
  3. Сливочное масло – 1 столовая ложка.
  4. Крахмал – 25 грамм.
  5. Желатин – 2 грамма.
  6. Лимон – 1шт.
  7. Очищенная вода – 2 столовых ложки.
  8. Набор пищевых красителей – 1 упаковка.

Можно взять готовые желированные пастилки.

мастику для торта

Способ приготовления мастики

Когда все подготовлено, приступайте  к непосредственному приготовлению мастики в домашних условиях:

  1. Возьмите глубокую тарелку или миску и поместите в нее жевательный зефир, а миску разместите на водяной бане. После того когда маршмелоу начнет  плавиться, добавьте в него столовую ложку сливочного масла. При этом вы должны постоянно все перемешивать.  На водяной бане  должна получиться однородная масса, в которую  следует добавить набухший желатин и продолжать перемешивать полученную массу до полного растворения желатина.
  2. В горячую однородную массу добавьте две столовых ложки очищенной воды. Кстати, для придания мастике приятного вкуса с кислинкой,  воду  можете заменить  свежеотжатым лимонным соком: для этого разрежьте лимон на две части и выдавите из него сок. Сюда же добавьте  несколько капель пищевого красителя желаемого цвета. Продолжайте все помешивать до получения нужного цвета.
  3. В глубокую миску поместите 200 грамм сахарной пудры и 2 грамма крахмала,  влейте  туда же горячую жидкую массу.  Начинайте все мешать  ложкой, пока  мастика не загустеет. Затем  загустевшую мастику вымешивайте как обычное тесто руками  на доске посыпанной сахарной пудрой.
  4. Мастика должна получиться эластичной, как пластилин. После чего ее необходимо плотно завернуть в пищевую пленку и  положить  в морозилку на 30 минут.
  5. Достаньте ваши  разноцветные кусочки мастики из холодильника и претворяйте в жизнь свои фантазии по созданию  сладкого шедевра.

Чтобы  получить разноцветную мастику, необходимо повторять  процедуру, добавляя пищевые красители необходимых цветов.

Оставить комментарий

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован. Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Вверх