Главная » Полезные советы » Как зимой хранить яблоки
Как зимой хранить яблоки

Как зимой хранить яблоки

Каждый садовод понимает, важно не только вырастить богатый урожай яблок, но и правильно заготовить его на зиму. Компоты, варенья прекрасно хранятся и радуют своим вкусом до нового урожая. Но помимо этого,  зимой хочется полакомиться и свежим продуктом с насыщенным ароматом и богатым витаминами.

Как зимой хранить яблоки

Чтобы сохранить яблоки в домашних условиях на всю зиму необходимо придерживаться простых советов.

Сорта яблок

Перед закладкой яблок на хранение следует разобраться в сортах, что немаловажно.

  • Летние сорта имеют тонкую нежную кожицу.
  • Осенние сорта обладают шкуркой средней толщины.
  • Зимние сорта имеют толстую кожицу с характерным восковым налетом.

Именно, толщина шкурки  и является главным гарантом сохранности в течение продолжительного времени. Она не только защищает мякоть плода от высыхания, но является барьером для проникновения микроорганизмов. Поэтому яблоки зимних сортов наиболее лежкие и для хранения выбирают только их.

Собираем яблоки правильно

Успех хранения яблок зависит и от того, как их собирали. Нельзя собирать падалицу – яблоки, которые лежат на земле. Яблоки нужно срывать с ветки и аккуратно складывать в емкость, чтобы не нарушить восковый налет.

Способы хранения яблок

Закладывая яблоки на хранение, необходимо придерживаться советов, и кроме того, нам понадобится качественная сушилка для яблок.

Как сохранить яблоки в квартире.

  • Перед закладкой яблоки следует перебрать и отсортировать. Пораженные вредителями и болезнями яблоки бракуются, в хранение идут только здоровые плоды одного размера. Крупные яблоки поражаются болезнями быстрее, а мелкие склонны к увяданию. Поэтому яблоки следует хранить по размеру и употреблять в пищу в разные сроки.
  • Тара должна быть изготовлена из влагостойкого картона или мягких сортов древесины. Она должна быть чистой и обеспечивать достаточную вентиляцию и охлаждение плодов. Тара не должна иметь большие просветы.
  • Укладывая в тару, каждый плод необходимо изолировать друг от друга, заворачивая в бумагу, пересыпая стружкой, шелухой гречихи или сухим песком. Можно каждый ряд перестилать соломой.
  • Яблоки в тару укладывают по диагонали или рядами.

В качестве тары для хранения яблок на балконах квартир можно использовать полиэтиленовые пакеты.  Каждое яблоко охлаждают и по одному укладывают в отдельный пакет, можно каждое завернуть в салфетку или не ароматизированную туалетную бумагу. Хранят при температуре от 5 до 7 градусов. При дыхании яблоко выделяет углекислый газ, который является хорошим консервантом. Такой метод позволяет сохранить плоды в течение большого срока.

Хранить тару с яблоками в квартире можно на балконе, в прихожей, в кладовке, но не в жилых комнатах, там под воздействием тепла они быстро испортятся. Средняя температура хранения не должна превышать 20 градусов.

Комментирование закрыто.

Вверх