Главная » Закуски » Очень необычные и вкусные осенние заготовки
Очень необычные и вкусные осенние заготовки

Очень необычные и вкусные осенние заготовки

Очень необычные и вкусные
осенние заготовки!

Сезон свежих овощей с грядки приходит к концу и хочется еще немного заложить в банки, чтобы долгой зимой лакомиться здоровыми и полезными вкусняшками. Предлагаем вам несколько просто фантастических и очень нестандартных заготовок, которые порадуют своим изысканным вкусом.

 Помидоры со сливами

Помидоры со сливами

На банку 3 л надо 1,5 кг мелких помидоров, 0,5 кг любых слив. Кроме того, на банку – лист сельдерея, часть листа хрена или кусочек корня, зонтик укропа, по 5 горошин черного и душистого перца, луковица  на дольки, 3-4 зубчика чеснока, 2 сухие почки гвоздики.

Маринад: на 1 л воды – 1,5 стол. ложки соли, 4 стол. л. сахара, 100 грамм (половина стакана) уксуса.

В банку на дно выложить специи, а потом помидоры вперемежку со сливами. Два раза залить маринадом и оставлять до остывания. В третий раз залить и сразу закатать. Эти помидоры получаются очень плотными и невероятно вкусными – идеально подавать и их, и сливы – с любым мясом. Маринад получается красный и немного тягучий, очень вкусный. В нем можно мариновать шашлыки или делать на его основе соусы.

Помидоры с яблоками

Нужно на банку 3 л (или на 1л – тогда все ингредиенты поделить на 3) около 1 кг помидоров и несколько болгарских перцев, разрезанных на дольки без семян, 0, 5 кг яблок, разрезанных на четвертинки. Разложить по банкам + перец горошком (7-10 штук) _ 2-3 лавровых листа + 3-4 зубчика чеснока.

Маринад: на 1 банку 3 л (это около 1,5 л воды) – 3 ст. ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 50 г уксуса.

Три раза заливать кипящим маринадом и оставлять до остывания. На 3-й раз – укупорить.

 Зеленые помидоры с аспирином

Зеленые помидоры с аспирином

На 7 л воды – 1 кг красного болгарского перца, 250 г чищеного чеснока, 1 крупный или 2-3 мелких корня хрена, 1 бутылка (1 литр) уксуса 9%, 250 г соли, 250 г сахара, 5 кг зеленых и бурых некрупных помидоров, зелень и приправы: листья петрушки и сельдерея.

Перец, чеснок, хрен и зелень пропустить через мясорубку, залить водой и кипятить 40 минут, в конце добавить соль, сахар и уксус. Помидоры разложить в банки, на 3 литровую добавить 3 таблетки аспирина (на 1л – 1 таблетку), залить кипящим маринадом, сразу же укупорить и хорошо укутать за остывания (в толстое одеяло).

Огурцы в виноградных листьях

Огурцы и виноградные листья хорошо промыть и обдать кипятком. Каждый огурчик завернуть в листок и плотно сложить в банки. Первый раз залить кипятком и оставить до остывания. Второй раз – кипящим маринадом: на 1 л воды – 300 мл свежего яблочного сока и по 2 столовые ложки сахара и соли. Укупорить и укутать. Вкус непревзойденный!

4 комментария

  1. Скажу вам — помидоры со сливами — это супер как вкусно! Моя семья просто обожает именно этот рецепт. Особенно сливы к шашлыку или жареной курочке. Попробуйте обязательно. Я гвоздичок на банку ложу 5-6 штук. Очень пряный вкус получается.

  2. Рецепт леччо на зиму очень вкусно и не сложно. На 4 кг. перца берется 1 л воды 200 гр. уксуса 1 ст.сахара 2 ст.ложки соли 0.5 л томатной пасты 5 ст.ложкм под.масла. Перец порезать на кусочки залить всеми ингредиентами и варить 3-5 минут. на дно банки мелко порезанный чеснок залить леччо и наверх залить 2 ст.ложки прокипяченного масла и закатать.

  3. Заготовка салата на зиму. Мелко порезать зелень лук петрушка укроп сельдирей. Огурцы и помидоры порезать крупными дольками. В сухую банку положить на дно слой зелени потом слой огурцов и слой помидор и т.д. слоями наполнить банку серху селень. залить охложденным маринадом. На 1 л воды 1 ст.ложку сахара и соли несколько горошин черного перца все закипятить остудить горошины вынуть и залить салат. Добавить 1 ст.ложку уксуса закатать крышкой и хранитьт в холодном месте.

  4. Салат из огурцов на зиму. На 4.5 кг. огурцов нужно 1 ст. уксуса 400 гр. лука 400 гр.раст.масла 100 гр. соли 200 гр. петрушки 200 гр. укропа 20 зубчиков чеснока. Дать всей смеси посточть 1 час а потом разложить в банки и стерелизовать 20 мин. и закатать. держать в холодном месте.

Вверх