Для того, чтобы правильно сохранить продукты питания необходимо создать условия, в которых не будут размножаться бактерии. Ведь эти паразиты вызывают сложные и тяжёлые формы отравлений. В первую очередь необходимо побеспокоиться о том, чтобы холодильник работал регулярно и поддерживал стабильную температуру для хранения. Очень важно выбрать правильную упаковку для сохранения еды. Помните, что ставить пищу в той посуде, в которой она была приготовлена, не рекомендуется.
Многие применяют заморозку, для того, чтобы продукты сохранились, но этого делать не стоит. Особенно это касается повторной заморозки после размораживания. Конечно, при -18 градусах погибает всё живое, в т. ч. и вредные бактерии, но после размораживания, они стремительно размножаются. Повторно замороженный продукт может привести к плохим последствиям. Любые продукты перед заморозкой следует охлаждать, чтобы избежать оттаивания тех, что находятся в морозилке. Два часа будет вполне достаточно для того, чтобы продукт остыл и отправился в морозильную камеру. Лучше всего для замораживания подойдут специальные пластиковые контейнеры. А полиэтиленовые пакеты для заморозки предназначены для охлаждения всех продуктов, в т. ч., и жидкостей. Ёмкость не рекомендуется заполнять полностью, поскольку есть шанс её разрыва в морозилке. Ведь лёд намного больше по объёму, чем вода. Продукты лучше замораживать не большими порциями. Это очень удобно, и вам не нужно будет отделять или отрезать лишнюю часть, чтобы вновь положить на заморозку, тем более, что этого делать не рекомендуется. Продукты, которые не подлежат заморозке, замораживать нельзя.
Содержание
Продукты для путешествия
Такие продукты как яйца и картофель, следует съедать в первый же день, особенно, если вы находитесь в пути. Эти продукты опасны тем, что даже в испорченном виде, они сохраняют свой естественный вкус и запах.
На следующий день можно употреблять хлеб, овощи, невскрытые консервы, фрукты и печенье. Также можно приготовить суп, заварив «сухой обед» кипятком. Конечно это не очень полезная пища, но, тем не менее, она будет свежей.
В какой упаковке нужно хранить продукты для пикника
Важно знать такой факт, что все продукты, взятые на прогулку или пикник, при температуре 20 градусов, будут пригодны для употребления в течение 4 часов. В жарких условиях еда будет свежей только 2 часа. Ну а если ваша провизия находится в дорожном холодильнике, то её сохранность составляет 12 часов.
Немаловажную роль играет упаковка, в которой находятся продукты. Для этого можно использовать пищевую полиэтиленовую плёнку, фольгу и пергаментную бумагу, а также контейнеры. Жидкости лучше всего сохраняются в стекле.