Главная » Салаты » Салат из спагетти со шпинатом и картофелем.
Салат из спагетти со шпинатом и картофелем.

Салат из спагетти со шпинатом и картофелем.

Для приготовления данного салата вам будут нужны:

— 350 грамм спагетти, соль,
— 2 стручка красной сладкой паприки,
— 4 картофелины средней величины,
— 9 столовых ложек оливкового масла,
— 400 грамм молодого шпината,
— 80 грамм маслин,
— 2 столовые ложки уксуса «Бальзамико»,
— 1 чайная ложечка горчицы средней остроты,
— 2 зубчика чеснока свежемолотый перец.

Приготовление из расчета на 4 порции.

Спагетти варить в большом количестве кипящей подсоленной воды в соответствии с указаниями на упаковке до готовности «на зубок». Откинуть на дуршлаг, оставив некоторое количество воды, в которой они до этого варились, затем обдать холодной водой, после дать воде стечь. Паприку разрезать вдоль на две равные части, вымыть и нарезать достаточно крупными кусками. Картофель почистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками.

В сковороде необходимо разогреть три столовых ложки оливкового масла и обжарить картофель при непрерывном помешивании до золотисто-коричневого цвета. Добавить паприку и продолжать обжаривать.

Шпинат очистить, вымыть и бланшировать в кипящей соленой воде. Слить воду, обдать ледяной водой, дать воде хорошенько стечь. Маслины разрезать пополам и удалить косточку. Все компоненты салата хорошо вымешать в большой миске.

Салат из спагетти

Для заправки смешать уксус «Бальзамико» с горчицей и солью. Выдавить в полученную смесь чеснок. Веничком постепенно вбить оставшееся оливковое масло. Заправку приправить по вкусу солью и перцем и полить ею салат.

Один комментарий

  1. Спасибо вам за такой рецепт! Вчера приготовила этот салатик на ужин, всем очень понравился. Муж и дети уплетали его за обе щеки. Вот, сегодня опять его попросили приготовить. Самое интересное, что никогда бы не подумала, что такое сочетание продуктов может быть вкусным. Восхитительный салатик, его можно готовить как просто для семейного ужина, так и на праздничный стол. Буду советовать его всем!

Вверх