Суши –это довольно экзотическое блюдо, не теряющее популярность на протяжении нескольких последних лет. Начинка для этой закуски может быть разнообразной, неизменным ингредиентом остается только рис. Подаются суши, как в теплом, так и в холодном виде. Многие хозяйки смогли обучиться непростым рецептам изготовления этого блюда, и приготовить на кухне его стало совсем несложно. Но все же многие люди делают правильный выбор в пользу профессионального кулинарного бизнеса. Ведь проще заказать суши, нажав несколько кнопок телефона, чем идти за продуктами и часами стоять у плиты на кухне.
Содержание
Что необходимо для приготовления
вкусного ролла?
Наполнение суши бывает разным, но обычно для приготовления используется филе малосольной рыбы разных сортов, кусочки сливочного сыра, ломтики огурца, разные виды морепродуктов, авокадо и т.д.
Делаются суши таким образом: на основу выкладывают море продукт (мясо), ломтики овощей, сливочное наполнение. Для их сочности используется сыр (майонез); для остроты в начинку добавляют васаби, зеленый лук или ломтики маринованного дайкона.
Иногда рыбу заменяют филе копченой курицы, крабовыми палочками, тунцом. При желании повар комбинирует эти компоненты между собой.
Какие начинки самые вкусные?
- Наполнение с креветкой, форелью и сельдью (нигиридзуси)
- Креветки с огурцом и добавлением авокадо, кунжута или икры летучей рыбы (ролл Калифорния)
- Лосось, огурец, авокадо. В начинку добавляется сыр «Филадельфия» (ролл «Филадельфия»). При желании можно заменить эту марку сыра на
- другой сорт сливочного продукта с жирностью от 65 до 68%.
- Начинка с омлетом с добавлением огурца, сливочного сыра, васаби (Футомаки с омлетом)
- Наполнение на основе кабачков и мидий с сыром «Филадельфия»
- Ветчина с добавлением кабачка и авокадо
- Начинка из форели, мидий, креветок, копченого угря с добавлением авокадо и икры горбуши
Экзотическое наполнение суши и роллов
Стоит отметить, что в российских ресторанах и кафе, все чаще появляются необычные экзотические начинки для суши. Все чаще повара не бояться отойти от рецептуры и стремятся к экспериментам, стремясь придать изюминку своим блюдам. Начиная отталкиваться от сырого филе рыбы и авокадо, технологи и шеф-повара кафетериев приходят к внедрению в свое меню начинок с соленым огурцом, куриными яйцами, зеленым луком, крабовыми палочками. Набирают популярность совсем экзотические разновидности суши: с добавлением ломтиков томатов, грибов, яблок, бананов; кусочками ананасов; болгарским перцем.