Главная » Десерты » Шоколадное печенье с карамелью. Кексы «Олененок Рудольф»
Шоколадное печенье с карамелью. Кексы «Олененок Рудольф»

Шоколадное печенье с карамелью. Кексы «Олененок Рудольф»

Два сладких рецепта к чаепитию, способ приготовления десертных блюд, шоколадные печенья с карамелью и сказочно вкусные кексы в формочке «Олененок Рудольф», которые несомненно оценят дети и взрослые!

Шоколадное печенье с карамелью.

  • 100 г холодного сливочного масла порубить ножом со 180 г муки,
  • 20 г какао-порошка и 50 г сахара.
  • Добавить 1 яйцо и 2 ст. л. холодного молока, быстро замесить тесто, убрать его в холодильник на 20 мин.
  • Затем раскатать в пласт, вырезать печенья одинаковой формы.
  • В части заготовок сделать в центре небольшие отверстия.
  • Переложить их на застеленный пергаментом противень, выпечь в разогретой до 200 С духовке на протяжении 12 мин, остудить.

Приготовить карамель.

  • 120 г сливок 15-20%-ной жирности соединить с 50 г сахара,
  • корицей по вкусу, 1 ч. л. какао-порошка и 25 г сливочного масла.
  • Помешивая, проварить полученную массу на среднем огне до загустения.
  • Цельное печенье смазать карамелью, накрыть изделиями с отверстиями, дать застыть.

Кексы «Олененок Рудольф»

Готовить их одно удовольствие и радость. Приятный бонус: несколько таких кексиков, уложенных в красивую коробочку, могут стать отличным новогодним презентом.

Кексы «Олененок Рудольф»

Готовим?

Для теста:

  • 120 г сливочного масла;
  • 170 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 200 г муки;
  • 60 г молока;
  • 15 г разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара;

Для украшения:

  • 2/3 плитки шоколада;
  • 10-12 конфеток-драже типа M&M’s;
  • мини-крендельки;
  • шарики из упаковки с йогуртом;
  • маленькие крекеры или печеньки.

Размягченное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Далее продолжая взбивать на средней скорости, по одному введите яйца. Муку с разрыхлителем просейте и аккуратно, вымешивая лопаточкой, введите половину в тесто, добавьте молоко, потом остаток муки, легонько перемешайте. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны, шелковистым и гладким.
Разложите тесто в формочки, заполняя их на 2/3. Выпекайте в разогретой до 170 С духовке в течение 15 мин. Серединка кекса должна оставаться светлой, а краешки слегка зазолотиться. Проверьте готовность сухой зубочисткой или спичкой.

Пока кексы остывают, растопите на водяной бане шоколад и смажьте каждый ровным слоем.

Ну и самое интересное: превращение банальных кексов в сказочных оленей. Делать это нужно, пока шоколад не застыл. Обозначьте мордочку маленьким крекером (у нас остались сердечки-серединки от линцерского печенья), на шоколадную каплю наклейте конфетку-носик, двумя шариками от йогурта обозначьте глазки и водрузите на макушку крендельки-рога.
Всё! Вот такой он, северный олень!

Оставить комментарий

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован. Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Вверх