Выпечка сладостей – настоящее искусство, подвластное не каждому. Другое дело десерты без выпечки – это вкусно и быстро, нет необходимости возиться с духовкой. Все просто, торт или рулет достаточно охладить или оставить на столе на некоторое время/ Ингредиенты в десертах разнообразные. Это может печенье, зефир, вафли, сухари, кукурузные палочки, а в роли прослойки выступать творог, сгущенка, йогурт или повидло.
Содержание
Шоколадно-кокосовый рулет
В нашем рецепте шоколадного рулета принимают участие печенье, какао-порошок, кокосовая стружка, сливочное масло и пергамент. Шоколадный рулет без выпечки – находка для начинающей хозяйки или экспресс-десерт для встречи гостей. Это сытное и вкусное дополнение к чаепитию. Рулет имеет два слоя: шоколадный и кокосовый. Для приготовления шоколадного слоя нам потребуется печенья 100 г, какао-порошка 60 г и 50 г воды.
Приготовление рулета начинаем с шоколадного слоя. Для этого печенье с помощью блендера измельчаем в крошку, добавляем какао и теплую воду. Смесь тщательно вымешиваем до получения однородной массы. На пергамент слоем в полсантиметра выкладываем полученную массу и отправляем в холодильник для охлаждения.
Наступило время кокосового слоя. Для его приготовления следует приготовить по 50 г. кокосовой стружки, сливочного масла и сахарной пудры. Кокосовую стружку по желанию можно заменить дроблеными орехами или сгущенным молоком. Если вторым слоем выступает сгущенка, то начинку можно дополнить кусочками мармелада, зефира или цукатов. Так вот, кокосовую стружку измельчаем, соединяем с размягченным сливочным маслом и пудрой. Все тщательно перемешиваем или взбиваем.
Извлекаем из холодильника шоколадный слой и сверху выкладываем массу из кокосовой стружки или ореха. С помощью пергамента аккуратно сворачиваем рулет и помещаем его на некоторое время в холодильник для охлаждения.
Творожно-шоколадный домик
Готовится он из готового квадратного шоколадного печенья и творожной массы. Сначала измельчаем творог (около 300-400г) в блендере с добавлением тертой цедры лимона, 2 столовые ложки сахара, 2 ложки сметаны или сливок ванилина. Потом добавляем промытый изюм, измельченную курагу, сушеные вишни, клюкву – любую добавку по вкусу. Все хорошо вымешать. Шоколадное печенье обмакнуть в теплое молоко и выложить в 4 ряда на пергаментную бумагу или пленку. Далее разложить творожную массу на печенье и аккуратно завернуть к середине два боковые ряда так, чтобы получился шалашик. Можно перед заворачиванием в центр положить почищенный банан. Подчистить все и можно сверху посыпать гранулированным какао или любой цветной посыпкой. Поставить в холодильник на 3 часа. Потом порезать на дольки.
