Главная » Рецепты горячих блюд » Советы по приготовлению сочных шашлыков
Советы по приготовлению сочных шашлыков

Советы по приготовлению сочных шашлыков

Жареное мясо по своему внешнему виду способствует возбуждению аппетита, а запах от шашлыка может вызывать и вовсе обильного характера слюноотделение. Так чего же в таком случае ждать?

Советы по приготовлению сочных шашлыков

Рецепты по приготовлению шашлыков

Следуйте нашим рецептам по приготовлению шашлыков — и с мангалом на замечательные места на природе! 

Ряд некоторых советов по процессу приготовления шашлыков. Но прежде всего Вам понадобится хороший кованный мангал, который без труда вы можете приобрести в интернет магазине.. Подробнее.

Какой бы вид шашлыка вами не был бы выбран, вам, несомненно, будут полезными такие советы:

  • лучше не добавлять в маринад для мяса уксус: иначе, он сможет отбить природные вкусовые качества продукта;
  • следует уделить также внимание тщательному подбору дров, так как именно от сорта дерева во многом является зависимым аромат готовящегося блюда. В данном случае хорошо подходящими окажутся дуб, берёза, вишня, слива, яблоня;
  • мясо на шампур насаживайте в направлении вдоль волокон, куски прижимайте вплотную. Те, что крупнее собой, расположите по центру шампура;
  • шампуры сдвигайте поближе друг к другу, пусть как бы «накрывают» мангал сплошной крышкой — данный шаг позволит задержать жар внутри мангала;
  • мясо нужно поднимать от углей сантиметров на 10. На пламя периодически необходимо брызгать воду для того, чтобы оно не разгорелось сильно;
  • не нужно переворачивать шампуры слишком часто — в противном случае вы рискуете пересушить мясо.

Большинство наших соотечественников (да и не наших также) придерживается некоторого мнения, что отдохнуть летом и ни разу при этом не испробовать шашлык – это значит, что провести лето вовсе даром. Шашлыки нередко заполоняют собой самые различные пикники на природе и вечеринки, шашлыки царят во множестве придорожных кафе и закусочных.

При этом, стоит непременно отметить и подчеркнуть, что ни один из полуфабрикатов, даже произведённый в наилучших условиях и благодаря наилучшим специалистам не в состоянии поспособствовать созданию той атмосферы и обстановки, которая непременно сопровождает тех, кто готовит шашлыки самостоятельными силами от начала и до самого конца. А если принять во внимание огромнейшее разнообразие заполонивших мир рецептов шашлыка, то вынуждены сделать вывод, что шашлыки следует целиком и полностью готовить только лишь исключительно своими силами. Любый рецепт интересен по своему, а поскольку вкусы у всех людей самые разнообразные, то и все рецепты по приготовлению шашлыков имеют свое полноценное право на существование.

Один комментарий

  1. Добрый день! Дам вам один очень важный и полезный совет при выборе мыса для шашлыков!

    Всегда берите только свежее мясо. Определить это не слишком трудно. Цвет говядины должен иметь оттенок спелой малины, причем у замороженного мяса он чуть светлее. Жир ни в коем случае не должен быть желтым или сероватым, только белый цвет – залог качества мяса. Не покупайте говядину, если она имеет бледно-алый оттенок, это первый признак заболевания животного. Ярко насыщенный красный цвет подсказывает нам о том, что животное не забивали, а оно умерло своей смертью, сохранив при этом в тканях всю кровь.

    Второе правило – никакого запаха! Хорошее мясо практически не имеет запаха. Мясо больного животного может характерно пахнуть антибиотиками, причем проявляется запах после разрезания и споласкивания в теплой воде.

    Поверхность мяса должна быть ровной и блестящей. Если вы надавите на нее пальцем, появившаяся ямка мгновенно исчезнет.

    Ваш шашлык будет сочным, нежным и запомнится вашим гостям на долго!

Вверх