Главная » Рецепты горячих блюд » Что приготовить сегодня на ужин
Что приготовить сегодня на ужин

Что приготовить сегодня на ужин

Говядина по-венгерски

Каждый рецепт по-своему уникален и наполнен колоритом национальной кухни. Разумеется, любое блюдо после утомительного дня будет прекрасным дополнением вечера. Тем не менее, хочется, чтобы оно было сытным, вкусным и эффектно смотрелось на тарелке. Говядина, в венгерском стиле исполнения, гармонирует со спагетти и с острыми закусками, а источаемый ею аромат соберет за столом всю семью.

Итак, определившись, берем:

  • пол кило говядины;
  • две крупные луковицы;
  • 50 грамм жира;
  • одну штучку сладкого перца;
  • головку чеснока;
  • пару помидоров либо томатную пасту;
  • ложку тмина;
  • пару лавровых листьев;
  • щепотку соли;
  • немного паприки.

Что такое «Пёркёльт»

Венгерские повара вывели интересный способ готовки, при котором мякоть говядины томится с определенными специями в томатно-овощном соусе. Традиционно блюдо называют как — «пёркёльт из говядины». А в качестве гарнира используется картофель либо макароны.

Готовим говядину по-венгерски

Первым делом необходимо вымыть говядину и очистить от пленки, а затем нарезать кусачками два на четыре сантиметра.

Помните, что мелкие нюансы в технологии процесса крайне важны.

Измельчите лук и несколько минут обжаривайте его на жире. Затем уменьшая огонь, добавьте к луку столовую ложечку паприки, которая придаст пикантность и интенсивность вкусу. Теперь выложите в глубокую сковороду нарезанное мясо, предварительно посоленное и натертое специями. Не отходите от плиты и помешивайте какое-то время говядину. Как только продукты, начнут покрываться корочкой, долейте пол литра воды и накройте сковороду крышкой. Томите блюдо на медленном огне примерно пятьдесят минут. В случае необходимости подливайте жидкость.

Пока мясо с луком и приправами тушится, нарежьте одинаковыми кусочками:

  • перец;
  • томаты;
  • чеснок.

Нарезанные овощи «отправьте» к мясу и все тщательно перемешайте. Где-то спустя двадцать минут выключайте блюдо и приступайте к трапезе.

Безусловно существует огромное количество рецептов «что приготовить на ужин» для гурманов и вегетарианцев.

Комментирование закрыто.

Вверх