Katsudon – Gericht der japanischen Küche

Katsudon – Gericht der japanischen Küche

Katsudon– популярноеблюдо японской кухни, которое готовиться из свинины. Данное блюдо славиться своими вкусовыми качествами. Это блюдо отлично подходит для полноценного приема пищи.

  • Общее время приготовления – 40 минут
  • Количество порций – 3
  • Вес одной порции – 300 гр
  • Общий вес – 900 гр
  • Калорийность в 100 гр – 208,43 ккал
  • Жиров – 9,13
  • Белков – 9,92
  • Углеводов – 22,59

Необходимые ингредиенты для рецепта кацудона:
– 500 гр свинины
– стакан сухарей
– черный перец
– стакан муки
– 2 яйца
– соль
– луковица и лук-порей
– соевый соус
– чайная ложка коричневого сахара
– мирин

Последовательность приготовления кацудона:
1 – мясо режем на куски, перчим и солим
2 – обмакиваем в муке и в одном взбитом яйце, окунаем в сухари
3 – обжариваем с двух сторон
Готовим соус:
1 – луковицу и лук порей мелко нарезаем
2 – на слабом огне варим мирин, 50 мл соевого соуса, лук и коричневый сахар
3 – когда соус закипит, добавляем второе взбитое яйцо.
На тарелку выкладываем немного риса, сверху свиные отбивные и поливаем соусом.
Мясо свинины можно заменить говядиной или курицей.
В основном вся японская еда состоит с употреблением соевого соуса, поэтому данный ингредиент ничем не заменишь.

Guten Appetit!