Ein köstliches Gericht aus dem sonnigen Georgia erfreut sich heute bei Kennern kulinarischer Genüsse großer Beliebtheit. Hausgemachtes Suluguni-Rezept kann auf fast jeder Website gefunden werden, die sich mit den Feinheiten der Zubereitung von Gerichten befasst. Es ist jedoch zu beachten, dass die vorgeschlagenen Kochvarianten aufgrund verschiedener Abweichungen von den Normen häufig vom Original abweichen. In diesem Zusammenhang wird dieser Artikel ein Original vorschlagen Suluguni-Rezept zu Hause.
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Kochanleitung
Es gibt viele Kochmöglichkeiten, aber schauen wir uns die an, die georgische Hausfrauen bevorzugen. Am besten beginnt man übrigens schon ein paar Tage vor der geplanten Portion mit der Käsezubereitung.
Daher müssen Sie sich zunächst mit folgenden Zutaten eindecken:
- normales Salz oder Meersalz;
- 3 Liter fette Milch;
- 1 kg Mozzarella-Käse (kann bei Bedarf durch Hüttenkäse ersetzt werden).
Mozzarella sollte in kleine, saubere Scheiben geschnitten und für eine Weile in eine Schüssel gegeben werden. Gleichzeitig die Milch zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Geben Sie den gehackten Käse sofort in die heiße Flüssigkeit und rühren Sie mit einem Holzlöffel etwa zehn Minuten lang um, bis die Masse plastisch und homogen ist.
Wählen Sie einen tiefen Behälter, vorzugsweise eine Form, und reiben Sie ihn nach Geschmack mit Salz ein. Fahren Sie dann mit dem manuellen Mischen des zukünftigen Leckerbissens fort. Versuchen Sie gleichzeitig, die Oberkanten nach innen zu wickeln und kneten Sie die Käsemasse dann erneut.
Feinschliff
In der Regel kann nach dem Kochen etwas Molke aus Milchprodukten in den Behälter gelangen; entsorgen Sie diese nicht. Darin reift der Käse zwischen zwei Tagen und einigen Wochen und erreicht so eine pikante und luftige Note. Je länger das Gericht ziehen lässt, desto schmackhafter wird es natürlich.
Vergessen Sie nicht, dass Suluguni nach dem Kochen mindestens mehrere Stunden lang gekühlt werden muss, damit es wie verzehrfertiger junger Käse schmeckt. Erfahrene Köche empfehlen jedoch, länger als ein paar Tage zu warten.
Zwei Videorezepte für georgischen Suluguni-Käse
Beim Servieren dekorieren Käse Schönheit Gemüse und Gemüse, danach können Sie mit Ihrer Mahlzeit beginnen.
Guten Appetit und viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!