Кацудон – популярное блюдо японской кухни, которое готовиться из свинины. Данное блюдо славиться своими вкусовыми качествами. Это блюдо отлично подходит для полноценного приема пищи.
- Общее время приготовления – 40 минут
- Количество порций – 3
- Вес одной порции – 300 гр
- Общий вес – 900 гр
- Калорийность в 100 гр – 208,43 ккал
- Жиров – 9,13
- Белков – 9,92
- Углеводов – 22,59
Необходимые ингредиенты для рецепта кацудона:
— 500 гр свинины
— стакан сухарей
— черный перец
— стакан муки
— 2 яйца
— соль
— луковица и лук-порей
— соевый соус
— чайная ложка коричневого сахара
— мирин
Последовательность приготовления кацудона:
1 – мясо режем на куски, перчим и солим
2 – обмакиваем в муке и в одном взбитом яйце, окунаем в сухари
3 – обжариваем с двух сторон
Готовим соус:
1 – луковицу и лук порей мелко нарезаем
2 – на слабом огне варим мирин, 50 мл соевого соуса, лук и коричневый сахар
3 – когда соус закипит, добавляем второе взбитое яйцо.
На тарелку выкладываем немного риса, сверху свиные отбивные и поливаем соусом.
Мясо свинины можно заменить говядиной или курицей.
В основном вся японская еда состоит с употреблением соевого соуса, поэтому данный ингредиент ничем не заменишь.
Приятного аппетита!