Список продуктов для манника
• 1 стакан манки
• 1 стакан 20 % сметаны
• 320 грамм сахара
• 5 яиц
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 250-300 грамм муки
• 2 стакана молока
• 150 грамм сливочного масла
• 50 грамм белого шоколада
• 50 грамм чёрного шоколада
• ванильного сахара — по вкусу
Содержание
Как приготовить манник
Заливаем манную крупу сметаной и оставляем на час.
Взбиваем 3 яйца с 200 гр. сахара, добавляем манку со сметаной и перемешиваем. Далее добавляем разрыхлитель и примерно 200-250 грамм просеянной муки. Замешиваем тесто, которое по своей консистенции напоминало бы сметану.
Выкладываем тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную сливочным маслом, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем манник на протяжении 40-50 минут.
Степень готовности манника проверяем при помощи деревянной шпажки.
Как приготовить крем
Берём 2 яйца, 3 ст. ложки муки, молоко, оставшийся сахар и перемешиваем, взбиваем при помощи миксера. Ставим на медленный огонь и варим, регулярно перемешивая до получения консистенции, как у густой сметаны.
Охлаждаем, добавляем сливочное масло (150 грамм) и взбиваем миксером до получения пышной массы.
Вынимаем готовый манник из формы и разрезаем на 2 части вдоль. Коржи смазываем кремом и оставляем примерно на 5-10 минут.
Спустя оговоренное время опять смазываем коржи кремом и соединяем.
Кладём чёрный и белый шоколад в разные мисочки и топим на водяной бане.
Готовый манник вначале поливаем тоненькой струйкой чёрного, а после белого шоколада так, чтобы получился полосатый рисунок.
Наш вкусный манник готов!