Обед считается самым важным приемом пищи за весь день. Часто женщинам приходится после тяжелого рабочего дня вставать еще на одну работу – ту, что у плиты. Что приготовить на обед – этот вопрос остается актуальным для многих хозяек.
Если раньше были приняты трапезы из первого, второго и десерта, то сейчас вполне можно обойтись либо супом, либо горячим. Супами не следует пренебрегать, ведь они влияют на желудок как нельзя положительней. Поэтому суп обязательно должен быть на столе хотя бы пару дней в неделю.
Если у вас нет времени готовить каждый день, можно сварить большую кастрюлю супа в начале недели и какое-то время питаться им. Но если ваш график более щадящий, то пусть лучше обед будет свежим. Если вам претит однообразие, вспомните о большом количестве супов, которое существует в мире. Щи, борщ, солянка, грибной, молочный супы – и это лишь малая их часть.
Суп – одно из самых полезных и питательных блюд. А самый полезный из супов – это, конечно, солянка. Ее приготовление требует основательной сноровки и старания, но все труды хозяйки обязательно будут вознаграждены восхищением семьи и друзей.
Содержание
Как приготовить солянку
- Сначала нужно отварить говядину.
- Она варится полтора часа под крышкой.
- Накипь нужно периодически снимать.
- Готовую говядину следует остудить и нарезать на небольшие куски.
- Лук мелко нарезают.
- На крупной терке трут морковь.
- Режут соленые или маринованные огурцы на небольшие ломтики.
- Далее лук следует обжарить в растительном масле.
- К обжаренному луку добавляют морковь и огурцы, а затем тушат все вместе с томатной пастой.
- Колбасу, сосиски, карбонат, балык и все подобное нужно нарезать кубиками, а затем обжарить в растительном масле.
- Затем все деликатесы добавляют в бульон, который должен закипеть.
- Через несколько минут нужно добавить каперсы, потом морковь, огурцы и лук. Также можно добавить в бульон немного рассола.
Приправы: перец, соль, зелень, лавровый лист, – добавить по вкусу.
Когда солянка будет готова, ей нужно дать настояться под закрытой крышкой около получаса.
Перед подачей в каждую тарелку солянки рекомендуется добавить ломтик лимона и несколько маслин.
Вторые блюда тоже занимают немаловажную часть в рационе. Различные каши, рыбно-овощные котлеты, куриные отбивные с сыром и грибами, отварная курица – все это можно с успехом комбинировать. А если начать экспериментировать с соусами и приправами, даже самое надоевшее блюдо покажется деликатесом.
Никогда не останавливайтесь на достигнутом, ищите новые способы готовить знакомые блюда. И тогда вопрос «что приготовить на обед» больше вас не коснется.
Приятного вам аппетита!