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Lazy Dumplings. Erstes Rezept.
Всем очень давно и хорошо известно утверждение, что завтракать следует всегда в обязательном порядке. Завтрак способствует заряжению новой энергией на целый день. По этой причине завтрак должен быть как можно полноценнее, а не в виде кофе с сигаретой. В утреннее время совсем неохота длительное время возиться на кухне, приготавливая непростой завтрак. Да и времени на его приготовление, как правило, и так мало, даже если бы процесс приготовления был в удовольствие. Спасением для многих представляются домашние полуфабрикаты, которые можно готовить в выходные дни и закладывать в морозильник. Одним из таких полуфабрикатов являются так называемые “ленивые вареники”.
Knödel werden aus folgenden Komponenten zubereitet:
fünfhundert Gramm Hüttenkäse,
achtzig Gramm Zucker,
zwei Eier,
einen halben Teelöffel Backpulver,
eine Prise Salz,
Mehl (oder Grieß).
Der Prozess der Herstellung von Knödeln, die als "faul" bezeichnet werden.
Zuerst musst du den Hüttenkäse mit Zucker, Ei, Salz und Backpulver mahlen. Dann solltest du Mehl oder Grieß hinzugeben und einen steifen Teig kneten. Am Ende sollte es ein wenig klebrig an den Händen sein. Als nächstes teilst du den fertigen Teig in vier Teile. Aus jedem Teil eine dünne Wurst machen. Einen sauberen Tisch mit Mehl bestreuen. Jede Wurst mit einem Nudelholz leicht rollen, so dass sie leicht flach sind. Mit einem scharfen Messer die Würstchen schräg schneiden.
Ein Schneidebrett mit Mehl bestreuen. Die Knödel darauf legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Knödel gefroren sind, gieße sie in eine Plastiktüte.
Im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn du Knödel zum Frühstück möchtest, solltest du zuerst Wasser in einen Topf gießen, dann etwas Salz hinzufügen, dann zum Kochen bringen, dann die Knödel aus dem Gefrierschrank nehmen und ohne Auftauen ins Wasser werfen. Bis die Knödel schwimmen, gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Pfannenboden kleben bleiben.
Wenn die Knödel schwimmen, musst du sie etwa fünf Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, damit das Wasser ein wenig kocht. Nachdem die Knödel gekocht sind, nimmst du sie mit einem Schaumlöffel heraus (du darfst sie nicht im Wasser lassen, da sie sich sonst nur verteilen). Mit Sauerrahm oder Marmelade (Konfitüre) servieren, man kann auch Zucker darüber streuen.
Guten Appetit!
Lazy Dumplings. Zweites Rezept.
Zuerst musst du den Hüttenkäse gründlich mahlen, dann musst du ihn mit Eiern und Zucker und Salz vermischen. Während des Mischvorgangs sollte nach und nach Mehl hinzugefügt werden. Mehl dazugeben, bis die Masse nicht hinter den Händen zurückbleibt, aber gleichzeitig weich bleibt. Aus dieser Masse sollten Lazy Dumplings in Form von Kugeln mit einem Durchmesser von 3 cm hergestellt werden. Danach die Bällchen in einen weiten Topf mit abgekochtem Wasser geben. Als nächstes musst du ein paar Minuten kochen, ohne es zum Kochen zu bringen. Ein Zeichen dafür, dass die Knödel schon fertig sind, ist der Moment, in dem die Knödel von selbst nach oben schwimmen. Nachdem die Knödel schwimmen, nimmst du sie nun heraus und legst sie auf ein Sieb oder legst sie auf ein vorbereitetes Handtuch, das ausgebreitet ist, damit das Wasser abfließen kann. In der Regel werden Lazy Dumplings am Tisch serviert, mit süßer Soße, Butter oder Sauerrahm übergossen. Als weitere Option kannst du die Knödel auch mit Soße und leichter Sahne übergießen.
Die Zutaten, die für leckere Lazy Dumplings benötigt werden, sollten wie folgt zubereitet werden:
– fünfhundert Gramm Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 2 EL Zucker
- 3-5 Esslöffel Mehl;
– Salz (nach eigenem Geschmack einnehmen)
Süße Sauerrahm-Honig-Sauce für Knödel ist auch hervorragend.