Ein alltägliches, aber sehr ungewöhnliches und leckeres Rezept für den zweiten Gang Fisch. Es ist einfach in der Zusammensetzung, einfach in der Zubereitung und im Allgemeinen ist es eine ausgezeichnete Alternative zu gewöhnlichem gebratenem Fisch.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
– 500 gr. Fischfilet;
- 1 EL Stärke (beliebig – Kartoffeln oder Mais);
– geruchloses Pflanzenöl.
Für die Soße zubereiten:
1) je ein Esslöffel Tomatensauce, Weinessig (am besten weiß), ein unvollständiger Löffel Zucker (hier kann man sich vom Geschmack leiten lassen),
2) ein Teelöffel Stärke,
3) Je zwei Esslöffel Orangensaft und Sojasauce (nicht zu salzig).
Fischfilets müssen dicht sein, sonst bekommt man beim Braten statt eines ganzen Stücks gehackten Fisch.
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Fischfilet in süß-saurer Sauce garen.
Den Fisch in lange, möglichst gleich große Streifen schneiden. Mit Stärke bestreuen - es wird paniert. Den Fisch bei sehr starker Hitze anbraten, so wenig Öl wie möglich hinzufügen. Um sicherzustellen, dass der Braten gleichmäßig wird, ist es besser, in mehreren Schritten zu braten. Für die Soße alle aufgeführten Zutaten vermischen. Mit dem Fisch in die Pfanne geben. Aufwärmen. Nach etwa zwei Minuten sollte die Soße eindicken. Den Fisch mit krümeligem Reis und Gemüse servieren.