קינוח קשת פירות

Для приготовления радужного десерта нам понадобятся:

• 6 яиц,
• 165 гр. сахара,
• 170 гр. муки,
• 9 гр. картофельной муки,
• 1,5 гр. пекарского порошка,
• 1000 мл. сливок 33%,
• 40 гр. клубничного наполнителя,
• 40 гр. грушевого наполнителя,
• 250 гр. фружелины “Черная ягода”,
• 30 гр. желатина,
• 500 мл. растительных сливок,
• дягиль,
• засахаренные черешни.

Приготовление.

Белки взбивать в крепкую пену и медленно добавлять сахар не прекращая взбивания. Затем добавить желтки, еще немного взбивая. Муку просеять с пекарским порошком и всыпать. Все деликатно перемешать. Тесто выпекать при температуре 185°C на протяжении 20 минут.

Кстати, предпочтительнее было бы использовать свежие ягоды для приготовления десерта, так как это природные продукты для здорового питания, но, так как сейчас уже практически зима, и свежие ягоды достать довольно проблематично, в частности, стоят они довольно дорого, будем использовать их заменители. Подготовить круглые формочки.
Из выпеченного теста вырезать круги, размером подходящие к формочкам. Взбить сливки. К половине порции добавить клубничный наполнитель, деликатно перемешать.
К остальной части сливок добавить грушевый наполнитель. Клубничную массу выложить в 1/3 часть формочек. Затем подогретый желатин соединить с фружелиной “Черная ягода” и нанести на заранее подготовленную клубничную массу. На застывшую ягодную массу нанести грушевую массу. Когда мусс застынет, украшать взбитыми растительными сливками, дягилем и засахаренной черешней.