Информацию о вреде или пользе рыбы для человеческого организма стоит знать каждому. Ведь использование рыбы в приготовлении самых различных блюд имеет высокую популярность в странах, расположенных вблизи морей. Также немаловажным фактом является то, что регулярное употребление морепродуктов в пищу значительно продлевает жизнь. Продолжительность жизни народов, которые постоянно питались морепродуктами, увеличивалась на 5-10 лет. В морских регионах намного больше долгожителей. К примеру, Япония – считается страной долгожителей.
תוֹכֶן
Польза рыбы!
Рыба является диетическим продуктом. Её часто добавляют в рацион для тех, кто хочет похудеть. Ведь рыбный белок намного быстрее усваивается, чем белок птичьего мяса. Кроме этого мясо рыбы и других морепродуктов намного питательней.
Рыба содержит очень много полезных веществ и микроэлементов. В её состав входит на 40% больше фосфора и кальция, чем в кураге или изюме. Печень трески богата аминокислотой. Она предотвращает развитие атеросклероза. Множество рыбных пород содержат марганец, йод, которые необходимы нашему организму.
Когда-то в советские времена в столовых подавали рыбные блюда дважды в неделю. И это было очень правильно! Это позволяло восполнить недостаток полезных веществ в организме.
Способов приготовления рыбы очень много. Её варят, парят, жарят, солят и маринуют. Единственное правило во время приготовления – рыбу нужно готовить не дольше 30 минут. Это продукт быстрого приготовления и в этом ещё одно его преимущество.
Для придания изысканности вкусу и аромата к рыбе добавляют сок лимона, белое вино. Для тех, кто не переносит вкус рыбы, в рыбное блюдо можно добавить яблоки, которые отлично перебивают рыбный вкус. Вы можете экспериментировать бесконечно. Разнообразие морепродуктов и вариантов приготовления рыбных блюд предостаточно.
Ограничения и проблемы
К недостаткам этого продукта относится содержание большого количества паразитов, особенно в речной рыбе. Не рекомендуется употреблять такую рыбу в вяленом виде. Тем более, если эта рыба куплена на базаре или у рыбаков-любителей. Рыбу речных видов лучше всего варить.
В последнее время в Интернете много сообщений о вредности так называемых «канальных рыб» – пангасиуса, нототении. Их выращивают в очень загрязненный водах реки Меконг и эта рыба вбирает в себя все отходы. Стоимость ее от производителя крайне низка – около доллара за килограмм филе. Но у нас она продается с огромными наценками. Посмотрите видео о выращивании пангасиуса. И не давайте эту рыбу хотя бы детям.
Если вы добавите рыбу и другие морепродукты в свой рацион питания. И будете кушать их как минимум 2 раза в неделю, то вам не придётся прибегать к приёму различных пищевых добавок и витаминов. Это продлит вашу жизнь и возможно, вы станете долгожителем.