תוֹכֶן
Что приготовить: “Свинина по-китайски с рисом” пробовали?
Китайская кухня в последнее время на пике популярности. Блюда имеют яркий вкус, достаточно быстро готовятся, содержат мало жиров и калорий. Данный рецепт не отнимет у Вас много времени и обязательно всем понравится.
Ингредиенты:
- Свинина – 0,5 кг
- גזר גדול - 1 יחידה
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה
- פלפל ירוק - 1 יחידה
- פלפל צהוב - 1 יחידה
- שורש ג'ינג'ר - 2 ס"מ
- Чеснок – 3 зубчика
- Соевый соус – 200 мл
- Крахмал картофельный или кукурузный – 1ч.л.
- Вода – 2 т.л.
- שמן צמחי
Слегка подмороженную свинину нарезать тонкими пластинками, а затем квадратами примерно 2х2 см. Обратите внимание, что работая с полностью размороженным мясом, не удастся добиться таких тонких ломтиков. Чеснок измельчить и добавить к мясу. Туда же вылить 100 мл соевого соуса и отправить в холодильник мариноваться минимум на 30 минут.
Морковь отчистить, обрезать скругленные края и нарезать поперек. В общем, можно все ингредиенты нарезать в произвольной форме. Но это блюдо смотрится лучше, если все его составляющие одной формы и размера. Морковь хорошо обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Перцы вымыть и отчистить от зерен. Нарезать их квадратиками и добавить в сковороду к морковке. Туда же добавить нарезанный тонкой соломкой свежий имбирь без кожуры. Обжаривать овощи, пока перцы не станут мягкими.
Отдельно, на сильном огне, обжариваем мясо до корочки. Потом убавляем огонь и прогреваем еще 7-8 минут. Добавляем к свинине подготовленные овощи и соус. Соус состоит из 100 мл соевого соуса, 2 столовых ложек воды и чайной ложки крахмала. Все вместе еще немного тушим в сковороде, пока соус немного не загустеет.
На гарнир нужно отварить рис.
Лучше брать длиннозерный пропаренный. Он не слипается при варке. На одну часть риса берется 2 части воды. Мясо с овощами подавать на подушке из риса.
Это блюдо потрясающе красивое, яркие краски перцев создают настроение. Овощи и мясо становятся глянцевыми, благодаря соусу. Также такое блюдо имеет много вариантов. Зеленый перец можно заменить стручковой фасолью, а на гарнир подать фунчозу, рисовую или гречневую лапшу.
בתאבון!