לאבוקדו טעם מקורי, מה שהופך אותו לבסיס מצוין להכנת רטבים שונים. המתכון הזה רוטב אבוקדו אחד הקלים להכנה והמרכיבים שלו, בכל זאת, יש לו טעם מדהים, הוא רב תכליתי וישלים בצורה מושלמת כמעט כל מנה חמה. בנוסף, הרוטב נשמר היטב במקרר מבלי לאבד את טעמו וממראהו לאורך כל השבוע.
תוֹכֶן
רוטב אבוקדו, מה צריך ואיך מכינים אותו
1. אבוקדו - 1 יחידה.
2. פטרוזיליה - 1 צרור גדול
3. שמן חמניות - 200 גרם
4. מיץ לימון - 0.5 כפות. כפיות
5. שום - 2 שיני
6. מלח לפי הטעם
- מקלפים את האבוקדו
- מסירים את הבור וחותכים לחתיכות קטנות.
- קוצצים את הפטרוזיליה וחותכים את שיני השום ל-2-4 חלקים.
מערבבים חתיכות אבוקדו, פטרוזיליה, שום, מלח, מוסיפים מיץ לימון ורבע שמן חמניות. טוחנים את המסה בבלנדר, מוסיפים בהדרגה את שאר שמן החמניות. לאחר שהמסה קיבלה עקביות הומוגנית, יש לתת לרוטב להתבשל במשך 20 דקות במקרר.
רוטב אבוקדו ניתן לא רק לשלב עם פירות ים, בשר, דגים ומנות חמות אחרות, אלא גם לשמש ככריכים ואפילו פשוט למרוח על לחם או קרוטונים.
אבוקדו עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים; פרי זה מחזיק בשיא של כמות השומנים קלים לעיכול. המוצר לא רק יגוון את התפריט שלך, אלא גם יעזור לשפר את הבריאות שלך.
הטעם המקורי והארומה הטרייה המרהיבה של רוטב אבוקדו בהחלט יוסיפו גרידה ליצירות המופת הקולינריות שלך!
איך לבחור את האבוקדו הנכון!
חכדי שתבשילי אבוקדו ישמחו אתכם ואת יקיריכם, וגם יעמדו בציפיות הטעם של הטבח, עליכם לבחור את האבוקדו המתאים. פירות בשלים, אך לא בשלים מדי, מתאימים ביותר להכנת מאכלים שונים. כיוון שלאבוקדו לא מספיק בשל יש בשר קשה וחסר טעם, ואחד בשל מדי הוא עיסתי ושמנוני מדי.
לבחירת אבוקדו בשל במצב אופטימלי יש לבדוק את מצבו במגע, הפרי צריך להיות מוצק, אך כאשר לוחצים עליו עם האצבע אמורה להיות שקע קל על הקליפה. אם רכשתם אבוקדו בוסר, קל להביא אותו לדרגת הבשלה הרצויה באופן הבא - מניחים את האבוקדו בשקית נייר עם בננה או תפוח בשל למשך 1-2 ימים. פירות אלו מייצרים חומר הנקרא אתילן, הממריץ את ההבשלה המהירה של הפירות הסמוכים. אגב, זו הסיבה שצריך לאחסן תפוחים ובננות בנפרד מפירות אחרים.