מתכונים בריאים לסלט סלק ויטמין

Свекла уже столетиями используется в качестве вкусного и питательного продукта. Свою историю овощ начал еще в Вавилоне в 3 тысячелетии до нашей эры, тогда продукт использовали в качестве лекарственного растения. Перед вами 4 вкусных, интересных и изысканных салатов из свеклы.

1. Свекла по-французски – с сыром и виноградом.

Что вам понадобится?

3-4 небольшие свеклы;
200 грамм сыра.
Несколько зубков чеснока (по вкусу).
Соль.
Гроздь винограда.
Майонез для заправки.
2 яйца, сваренные вкрутую.

Как готовить?

Подготовьте форму для салата, которую вы потом перевернете, чтобы придать салату завершенный вид.

Натрите свеклу на крупной терке. Возьмите форму, в которой будет салат, и смажьте ее растительным маслом. После – выложите туда натертый продукт. Сделайте в массе небольшое углубление и смажьте полученный слой майонезом. Возьмите яйца и разделите белок и желток. Натрите белок на мелкой терке, уплотните поверх предыдущего слоя. Дальше в отдельной емкости следует натереть сыр, поверх которого выдавливаем немного чеснока через специальную «давилку». Возьмите штук 20-25 крупных виноградин, разрежьте их пополам и удалите из него косточки. После – перемешайте с сыром и майонезом. Выложите поверх белка. Переверните форму. Сверху посыпьте натертым желтком и украсьте парой виноградин.

Калорийность на 100 грамм -345 кк.

2. Свекла с черносливом.

Классический рецепт в современной интерпретации.

Что вам понадобится?

3 средние свеклы.
4 яблока.
100 грамм чернослива (около 10 штук).
Грецкие орехи.
Майонез.

Как готовить?

Свеклу и яблоки необходимо порезать тонкой соломкой, чтобы полученные кусочки были максимально одинаковые. Перед готовкой – распарьте чернослив, залив его горячей водой и оставив на 10 минут. После того, как вы размягчили чернослив – оботрите его бумажным полотенцем и также порежьте соломкой. Орехи можно поломать руками (не очень мелко). Аккуратно перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Если хотите придать пикантности – приготовьте домашний майонез из сметаны.

Блюдо получится достаточно питательным – 545 ккал на 100 грамм салата.

3. Свекла по-деревенски

Что вам понадобится?

1 крупная сладкая свекла (свежая).
2 моркови.
Домашний творог -100 грамм.
Чеснок.
Свежий укроп.
Перец молотый.
Для заправки – майонез.

Как готовить?

Возьмите мелкую терку и натрите на ней морковку со свеклой. После этого перемешайте овощи с творогом, добавьте мелко порезанный укроп, выдавите 1-2 зубчика чеснока. Снова тщательно перемещайте и заправьте майонезом. Соль и перец – по вкусу.

Калорийность такого салата на 100 грамм – 345 ккал.

4. Салат «Весенний»

Что вам понадобится?

Свежая сладкая свекла -1 шт.
Твердое яблоко – 1 большое.
Свежая капуста -250 грамм.
Сахар, уксус, соль, перец.
Лимонный сок.
Семечки кунжута.

Как готовить?

Порежьте тонко капусту, перемните ее с солью и лимонным соком. Яблоко и свеклу нарезаем тонкой соломкой. Для соуса: взбейте растительное масло (можно использовать оливковое), сок лимона, соль и перец по вкусу. Потом добавьте кунжут. Соедините и перемешайте все продукты, заправьте соусом.

Это низкокалорийный салат – всего 245 ккал на 100 грамм.