בטא קרוטן, מיץ גזר ואיך זה קשור לעישון!

• Бета-каротин и морковный сок не рекомендуется активным курильщикам, поскольку при реакции с никотином образуются активные канцерогены.

Эти утверждения основаны на результатах крупного исследования, которое прошло 10 лет назад в США. Более 20 тысяч американских врачей добровольно договорись, что будут принимать аспирин, чтобы снизить риск инфаркта, и бета-каротин и витамин Е, для снижения риска онкологических заболеваний.
Потому что было известно, что в тех местностях, где люди потребляют много красных и желтых овощей и фруктов (т.е. богатых бета-каротином), резко снижена частота онкологических заболеваний. Решили это проверить. С аспирином получилось четко, а витамин Е и бета-каротин не дали эффекта. Но врачи не учли один момент: дозы, которые они принимали, – в 10-20 раз больше суточной потребности.

Существует инверсия эффекта, когда при увеличении дозы препарата происходит увеличение эффекта до определенного момента и при оптимальной концентрации достигается оптимальный эффект. При дальнейшем увеличении концентрации, эффект начинает снижаться, но не до нуля, а еще ниже – наступает отрицательный эффект, и он может быть сильнее положительного. Что и было с бета-каротином. Отсутствие эффекта получилось из-за огромного превышения дозы.

• А когда стали проверять по группам, обнаружили, что у курильщиков на 10-15% увеличился риск онкологических заболеваний. Проводились и другие исследования: давали бета-каротин людям, работающим в угольной и асбестовой промышленности, т.е. подвергавшихся постоянному воздействию канцерогенов. Но и в этом случае бета-каротин давали с 20-кратным превышением суточной потребности, и было показано увеличение риска онкологических заболеваний.

В результате, была выпущена рекомендация Всемирной Организации Здравоохранения, в которой написано, что в этих дозировках бета-каротин и витамин Е нельзя рассматривать как средство профилактики и лечения онкологических заболеваний, особенно у курильщиков. Но это не имеет отношения к нормальной дозировке витаминов, а тем более, к морковному соку.
Ведь никто же не принимает сразу 20 таблеток от головной боли, когда нужна 1. И витамины надо принимать в нормальной дозе. Конечно, курение – страшный вред, особенно для женского организма. Но уж если человек не может бросить курить, не надо лишать его возможности сохранить здоровье и защититься от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Пусть пьют морковный сок, пусть принимают таблетки с бета-каротином – в оптимальных дозах.!